Do určité míry si myslím, že to tak opravdu je a není to o žádné magii. Respektive, není to přímo o tom ISO, ale spíše ostrosti, doostřování a procesu odšumění.
Když má člověk kvalitní ostré sklo s dobrým přenosem kontrastu, není potřeba tu fotku tolik doostřovat SW a odšumování je pak logicky mnohem efektivnější = respektive, má za následek jen minimální snížení ostrosti fotky. Ten obraz jde ostrý už na čip.
Když člověk fotí blátem, může se na relativně "ostrý dojem" dostat taky, pokud fotku správně doostří. Ale to doostření vždycky zvýrazní šum, takže efektivní odšumění sníží rozlišení fotky. Jinejma slovy ten šum je v obrazu vzhledem k detailům více dominantní, než u ostřejšího skla.
= ostrost skla je pro vyšší ISO důležitá, protože s vyšším šumem člověk fotku nemůže tak výrazně doostřit, aniž by to šum ještě umocnilo*
* to SW doostření/odšumění nemusí znamenat jen to na PC, ale samozřejmě i v JPG v těle přístroje
PS: vyjadřuju se k problematice obecně... nikoliv k těm fotkám, na nich nic zajímavého nevidim